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    咖啡熱潮風(fēng)靡拉薩

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    “我覺(jué)得咖啡在拉薩的流行,代表了拉薩對(duì)外來(lái)飲品的包容度。”27日,拉薩一連鎖咖啡館負(fù)責(zé)人云丹措姆對(duì)中新社記者說(shuō)。

    近年來(lái),起源于非洲大陸的咖啡在萬(wàn)里之外的青藏高原快速流行。記者從拉薩市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,截至2024年8月,拉薩擁有咖啡店經(jīng)營(yíng)主體128戶,而這一數(shù)字在2023年時(shí)僅為56戶,在一年不到的時(shí)間里,拉薩注冊(cè)的咖啡店數(shù)量實(shí)現(xiàn)了翻倍。

    圖為9月27日,拉薩八廓南街一咖啡店做的一杯有“拉薩”字樣的咖啡,遠(yuǎn)處為布達(dá)拉宮。中新社記者江飛波攝

    云丹措姆是拉薩本地連鎖咖啡品牌檸渡的主理人,她認(rèn)為拉薩的咖啡店可能比官方的統(tǒng)計(jì)還多,“因?yàn)橛胁簧俨桶珊涂Х鹊隂](méi)有很明顯的區(qū)別”。

    她說(shuō),她們于2018年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡,自創(chuàng)了有藏族特色的拉薩拿鐵、青稞冷萃、咸奶茶拿鐵等咖啡飲品,將奶渣、酥油和青稞等高原物產(chǎn)與咖啡相互搭配。咖啡風(fēng)潮的流行,使得她們的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步提升,到現(xiàn)在已經(jīng)有了5家連鎖店。

    云丹措姆也說(shuō),藏族民眾對(duì)咖啡的接受度比較高,她記得小時(shí)候八廓街里的南亞小商品店里,可以買得到新加坡、馬來(lái)西亞等地的速溶咖啡,“我父母他們也喝咖啡,不過(guò)喝法有所不同,他們是在辦公室煮一壺甜茶,然后加上兩包速溶咖啡粉,我笑稱是‘藏式鴛鴦奶茶’。”

    記者走訪拉薩大昭寺周邊的八廓街、城關(guān)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)以及布達(dá)拉宮西側(cè)的天海國(guó)際廣場(chǎng)等地,咖啡店、新式奶茶店比比皆是。

    八廓南街慈渡Coffee店主唐建也認(rèn)為,拉薩的咖啡店遠(yuǎn)不止一百多家。她說(shuō),自己是因?yàn)闊釔?ài)咖啡,所以在做民宿的基礎(chǔ)上增加了咖啡的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

    唐建的咖啡店位于八廓南街一頂樓,樓上是個(gè)觀景臺(tái),可以遠(yuǎn)眺大昭寺和布達(dá)拉宮,不時(shí)有游客前來(lái)品茗咖啡和打卡觀光。

    有趣的是,唐建的咖啡非常契合游客需求,咖啡的拉花非常有西藏特點(diǎn),游客可以選擇“西藏”“拉薩”“8848”(珠峰海拔高度)以及布達(dá)拉宮圖案等樣式的特色拉花。

    拉薩上班族次仁說(shuō),自己是重度咖啡愛(ài)好者,平常會(huì)在家做咖啡,上班時(shí)會(huì)點(diǎn)外賣,如果是周末和朋友聚會(huì)等,多是找一個(gè)安靜的地方,“以咖會(huì)友”。


    【責(zé)任編輯:】
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