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西藏，令無(wú)數(shù)人充滿向往。那么提起西藏，你首先想到的是什么？是海拔在4000米以上的“世界屋脊”青藏高原？還是有著8848米的珠穆朗瑪峰？或是松贊干布為了迎娶文成公主所建的布達(dá)拉宮？其實(shí)，在這里，除了美麗的自然風(fēng)光以及獨(dú)特的文化魅力外，美食也是數(shù)不勝數(shù)，不容錯(cuò)過(guò)！那不少人就會(huì)問(wèn)，在西藏到底吃什么？哪些美食不容錯(cuò)過(guò)？今天，商報(bào)君就帶大家尋找一些“寶藏”美食，讓大家在體驗(yàn)美景與文化的同時(shí)，也能品嘗到不可錯(cuò)過(guò)的美食，不虛此行。

早餐“三件套”記者次吉芮怡星／攝

涼粉記者次吉芮怡星／攝

品嘗特色藏餐

欣賞特色表演

西藏人的一天，幾乎都是從茶館開(kāi)始。一碗藏面、一壺甜茶、現(xiàn)炸牛肉餅就是“拉薩早餐”的標(biāo)配。而對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，這樣一份不到20元的早餐既有當(dāng)?shù)靥厣⒔邮芏纫哺摺Ｔ谖挥诶_市城關(guān)區(qū)八廓街的光明港瓊茶館，每天來(lái)往的游客絡(luò)繹不絕、門(mén)庭若市。對(duì)此，拉薩土生土長(zhǎng)的姑娘次仁卓瑪建議，“早餐三件套”不一定非要去網(wǎng)紅店，可以多項(xiàng)選擇。當(dāng)?shù)仉S便一家茶館都有著自己的特色，人少又吃得好，也是很好的選擇！

來(lái)到西藏絕不能錯(cuò)過(guò)本地特有美食，基本每年都要來(lái)一趟西藏的羅玉，提起當(dāng)?shù)孛朗常鐢?shù)珍寶。“牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、藏包子、青稞酒、甜茶，是我每次過(guò)來(lái)都必吃的美食，第一次來(lái)西藏的游客，想品嘗當(dāng)?shù)靥厣脑挘冶容^推薦這幾個(gè)。”羅玉說(shuō)。

記者了解到，極具特色的藏式火鍋、石鍋雞等本地特色美食銷量可觀，鵲頌藏宴堂、央卿倉(cāng)藏餐館、云上秘境石鍋雞等店點(diǎn)餐率長(zhǎng)期霸榜。而部分餐廳如藏家宴藏餐館、田村酸湯牦牛肉、億頭牛等都還設(shè)有表演環(huán)節(jié)，在品嘗美食的同時(shí)也可以欣賞極具特色的表演，深受游客喜愛(ài)。并且隨著旅游高峰期的到來(lái)，央卿倉(cāng)藏餐館推出80元代100元代金券、團(tuán)購(gòu)158元至629元不等的藏式火鍋；田村酸湯牦牛肉推出45元代50元代金券、團(tuán)購(gòu)198元至508元不等套餐；億頭牛69元代100元代金券、273元至578元不等套餐。

正餐結(jié)束，那當(dāng)然要了解下當(dāng)?shù)靥厣〕裕鞑匦〕缘摹盁o(wú)冕之王”一定是炸土豆！炸土豆搭配涼粉餅、寬粉堪稱一絕。此外，涼粉、熱涼面、鮮牛奶、酸奶、酸奶冰棒等美食均價(jià)5－8元，是游客必須打卡的當(dāng)?shù)靥厣〕浴４肽窙龇鄣辍⑴良影屚炼沟辍⑴泶_涼粉店、陳胖子土豆店、姐姐炸土豆等小吃店，任何時(shí)候去都排著隊(duì)，無(wú)一例外。

烤肉記者次吉芮怡星／攝

石鍋雞記者次吉芮怡星／攝

各類美食數(shù)不勝數(shù)

不同口味不同選擇

在西藏，除了當(dāng)?shù)靥厣夭屯猓蠖嗖宛^也經(jīng)營(yíng)著川菜、湘菜、粵菜等菜系。陜西面館、新疆美食、蘭州牛肉拉面、云南臘排、火鍋、烤肉、串串等美食數(shù)不勝數(shù)，游客可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好選擇餐廳。如果您是素食者，當(dāng)?shù)匾灿兴厥巢蛷d可供選擇。“西藏是一個(gè)包容性很強(qiáng)的城市，來(lái)這兒完全不怕吃不習(xí)慣。”來(lái)自云南的游客于靜說(shuō)，“前幾天在美團(tuán)上看到有云南臘排耶，果斷來(lái)嘗試了，不僅便宜而且量大，最主要的是味道和老家的一模一樣。”

“我家平日銷量就很好，隨著旅游高峰期的到來(lái)，銷量更是可觀，有幾個(gè)從山西過(guò)來(lái)的小伙子已經(jīng)連續(xù)三天每天下午都過(guò)來(lái)吃面了。”面館開(kāi)在民宿附近的王老板說(shuō)。在拉薩市城關(guān)區(qū)嘎瑪貢桑街道與團(tuán)結(jié)新村社區(qū)周邊，民宿與各類美食店鱗次櫛比。據(jù)了解，云南第一火塘臘排團(tuán)購(gòu)153元至428元不等套餐；蘭州牛肉面15元至20元不等；河南燴面20元至28元不等；陜西面22元至28元不等；黃燜雞米飯20元至35元；各類蓋飯18元至25元；各大火鍋店、烤肉店也根據(jù)自身實(shí)際推出打折優(yōu)惠活動(dòng)，例如袋鼠吉廚烤肉推出168元享受8葷8素還送可樂(lè)送烤鍋活動(dòng)、重慶鎮(zhèn)三關(guān)火鍋推出三人餐156元活動(dòng)等。

在西藏，尼泊爾餐廳、印度餐廳、西餐廳等餐廳是必須要去品嘗一下的。例如娜瑪瑟德餐廳、Le table西餐廳、尼泊爾雪蓮餐廳、瑪薩拉小屋、崗底斯餐廳都是當(dāng)?shù)厝藲廨^高的網(wǎng)紅餐廳，人均60元左右就可以吃飽。“我從網(wǎng)上看到很多人推薦娜瑪瑟德的瑪莎拉雞配馕和土豆牛肉包子，就點(diǎn)了這兩個(gè)，都很好吃。”羅玉說(shuō)，“另外，像炸羊排、印度炒飯、尼泊爾炒蘑菇等美食都是不錯(cuò)的選擇。”

印度餐記者次吉芮怡星／攝

尊重當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣

點(diǎn)單時(shí)需慎重選擇

西藏的傳統(tǒng)飲食是藏餐，飲食習(xí)慣有著自身獨(dú)特的民族特點(diǎn)。羅玉介紹，很多人初到高原會(huì)有不同程度的高原反應(yīng)，往往都伴隨著沒(méi)有胃口現(xiàn)象。建議在進(jìn)藏前，可以提前了解清楚自己居住酒店與民宿附近有無(wú)超市與其他菜系餐廳，也可以攜帶一點(diǎn)自己喜歡的零食，在沒(méi)胃口的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些。“我建議可以在周邊商店買(mǎi)一些巧克力、餅干什么的，補(bǔ)充一點(diǎn)能量。也可以從川菜店、面館等餐廳點(diǎn)一些自己喜歡的食物，等恢復(fù)一兩天后可以再去嘗試當(dāng)?shù)靥厣朗场！绷_玉說(shuō)。

到西藏后吃不慣藏餐這是最常見(jiàn)的，例如奶制品的奶酪、干奶塊、奶疙瘩、奶渣、酥油茶、糌粑等，外地人可能吃不慣，點(diǎn)單時(shí)需要慎重選擇，或是份量少一些，在節(jié)約糧食的基礎(chǔ)上也節(jié)約了旅游成本。西藏當(dāng)?shù)氐乃崮炭诟衅幔ㄗh吃前可以適當(dāng)加些白糖或蜂蜜。

另外，隨著西藏旅游高峰期的到來(lái)，次仁卓瑪給出了自己的建議：“網(wǎng)紅店是游客必打卡的地方，但是一些隱藏在小巷內(nèi)的餐廳也很不錯(cuò)。游客們可以根據(jù)自己的喜好避開(kāi)人流，錯(cuò)峰去選擇一些餐飲店品嘗美食。”